Bamberg · Starkbierfest
Fastenbier im Schlenkerla
Im Schlenkerla, der berühmten Rauchbier-Gaststätte in der Bamberger Altstadt, wird von Aschermittwoch bis Ostern ein besonders starkes Fastenbier ausgeschenkt.
Bamberg · Starkbierfest
Im Schlenkerla, der berühmten Rauchbier-Gaststätte in der Bamberger Altstadt, wird von Aschermittwoch bis Ostern ein besonders starkes Fastenbier ausgeschenkt.
Anders als bei einmaligen Anstichen handelt es sich um ein durchgehendes Angebot über die gesamte Fastenzeit, das jeder Gast ohne Anmeldung an der Theke bestellen kann. Das Schlenkerla ist eine der ältesten Wirtschaften Bambergs und über die Grenzen Frankens hinaus für sein Rauchbier bekannt.
Das nächste Fastenbier im Schlenkerla beginnt am 10.02.2027 – in 160 Tagen.
| Jahr | Termin | Dauer | Status |
|---|---|---|---|
| 2027 | 10. Februar – 28. März 2027 | 47 Tage | Termin steht |
So wird der Termin bestimmt
Wird jedes Jahr von Aschermittwoch bis Ostern ausgeschenkt, feste Kalenderregel ohne Verschiebung.
Ein eigener Anstichtermin mit Programm ist für das Fastenbier im Schlenkerla nicht dokumentiert, stattdessen wird es von Aschermittwoch bis Ostern regulär an der Theke und im Ausschank angeboten. Wer die Gaststube besucht, kann das Fastenbier neben dem klassischen Rauchbier bestellen und mit fränkischer Küche kombinieren. Im Sommerhalbjahr öffnet zusätzlich der Biergarten im Dominikanerhof, während der Fastenzeit im Frühjahr findet der Ausschank vor allem in der historischen Gaststube statt.
Das Gebäude des Schlenkerla wurde erstmals 1405 als „Haus zum blauen Löwen“ urkundlich erwähnt und wird seit sechs Generationen von der Familie Trum geführt. Neben dem weltbekannten Rauchbier gehört das Fastenbier zur festen Tradition der Fastenzeit, in der die Wirtschaft ein stärker eingebrautes Bier nach dem Reinheitsgebot von 1516 ausschenkt. Die Praxis, während der Fastenzeit ein Starkbier zu brauen, geht auf die klösterliche Tradition zurück, mit der Mönche die Fastenzeit flüssig überstehen wollten.
Das Besondere
Das Schlenkerla verzichtet auf einen inszenierten Fassanstich mit Publikum und bietet das Fastenbier stattdessen als selbstverständlichen Teil des laufenden Betriebs an, was es von den meist eventartig organisierten Starkbierfesten anderswo in Bayern unterscheidet. Die Kombination aus einer der ältesten Wirtschaften Bambergs und dem eigenen Rauchbierprofil macht das Fastenbier zu einer fränkischen Variante der Starkbiertradition.
Das Schlenkerla liegt in der Dominikanerstraße 6 in der Bamberger Altstadt, wenige Gehminuten vom Bamberger Rathaus und der Regnitz entfernt. Der Bamberger Hauptbahnhof ist rund zwanzig Minuten zu Fuß entfernt, alternativ verkehren Stadtbuslinien in die Altstadt. Parkplätze in der autofreien Altstadt sind knapp, empfohlen wird die Anreise mit Bahn oder Bus oder das Parken in einem der Parkhäuser am Altstadtrand.
Fastenbier ist ein stärker eingebrautes Bier, das traditionell während der Fastenzeit getrunken wird und wie andere Starkbiere eine höhere Stammwürze als das gewöhnliche Bier hat.
Nein, das Fastenbier wird während der gesamten Fastenzeit im regulären Gaststättenbetrieb ohne Anmeldung ausgeschenkt.
Aktuelle Preise für 2027 liegen nicht vor, sie bewegen sich im Rahmen des sonstigen Bamberger Gaststättenniveaus.
Die Gaststätte liegt in der autofreien Altstadt, gut zu Fuß vom Bahnhof oder mit dem Stadtbus erreichbar, was auch für die Heimfahrt am Abend die einfachste Option ist.
Ja, die Küche bietet durchgehend fränkische Gerichte an, die klassisch zum Rauchbier und zum Fastenbier gereicht werden.
Nein, das Fastenbier ist eine eigene, stärkere Bierspezialität für die Fastenzeit, die neben dem ganzjährig erhältlichen Rauchbier ausgeschenkt wird.
Bild oben: Jonathan Grundmann · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
